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備長炭で旬を焼く


ラストオーダーが終わって店裏で煙を一服…

隣の駐車場との間に隔てられたブロック塀の上から真下を覗く。

あぁ今日も来てるな…

 

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いつも23時頃になると同じ石の上でチーンと座っておこぼれを待ってる。

この野良は半年前に顎に大怪我を負って死にそうになってた猫で…

当時に比べたら随分と毛艶がよくなって表情も穏やかになった。

 

ところが、最近たまに姿を見せない時がある。

何かあったのか…?

等と少々心配になったりもするんだけど…

昨日もそんな夜だった。

 

仕事を終えて、店の鍵をかけて小鉄と夜道を歩く。

三軒隣の猫のエサ場からガサゴソと音がする。

あれ?猫にしちゃ派手な音だな…と覗きこむ。

 

んー???

おう、こんばんは!と小さく呟きデッカいタヌキと目が合う。

慌ててポッケからスマホを取り出すが咄嗟のことで撮影失敗。

 

あぁそう言えば…

猫はエサを全部食べずに必ず残して立ち去るし…

猫の姿を見ない時ってだいたいタヌキに遭遇するなぁ…

 

もしかしたら…

猫と狸は話し合ってエサをシェアしてるんじゃないのか?

なんて考える。

 

だとしたら…

奪い合い、殺し合う人間社会。

分け合い、譲り合う野生動物の社会。

どっちが高等な動物なんだろうね…?

 

さて…

 

一昨日の夜、刺身で売れ残った鰯を開いて干物にした。

 

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夜は冷えて、昼はよく晴れて…

この寒暖差がどんな干物に仕上げてくれたかな?

で…翔斗と試食。

 

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想像以上に塩梅よく仕上がってるよ~!

 

それから…

秋と言えば茄子!

茄子と言えば長助茄子!

 

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ついでに秋刀魚!

 

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翔斗と備長炭がいい味出すよ~!

 

今日の日替わりはこちら

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睦乃家 二代目鉄五郎

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