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もつ煮


コテ坊と歩くいつもの散歩道。

もう六年近くになるから日本列島縦断ぐらいは歩いてるんじゃないか…

朝の市場で目利きする食材に季節の訪れを感じ…

一日二回の散歩で風が運んだ季節の匂いを嗅ぎ分ける。

あぁ…

俺もすっかり野生化したなぁ…(笑)

 

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鰯も鯖も秋刀魚も鰹も…

どれも充分な脂を蓄えて季節は晩秋へと向かう。

 

おでん鍋に熱燗徳利突っ込んで…

そろそろあったかいもんが食べたいね…

 

ってことで…

 

昨日、翔斗がモツ煮を仕込んだよ。

数回茹でこぼして臭みを抜いて…

今日はバッチリ味が浸み込んで…

 

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ウチのモツ煮は小鉢じゃなくて…

 

はい、どーぞ!

 

もつ煮A

 

今日の日替わりはこちら

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睦乃家 二代目鉄五郎

住所    〒190-0012
      東京都立川市曙町1-23-10
アクセス  JR中央線立川駅北口から徒歩5分
TEL     042-527-6776
営業時間  17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日   不定休

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