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東京の地酒でクエ鍋を食らふ


クエって魚は細かくて硬い鱗が皮に食い込んでるからね…

こんな風に包丁を寝かして梳き引き(すきびき)で鱗を取るんだよ。

 

くえC

 

んでこの魚…

刺身でも当然旨いんだけど…

やっぱりクエの醍醐味は鍋ってことで…

 

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クエのちり鍋つつきながらひやおろしで一献なんてどうかな?

 

小鉄の樽小屋でお世話になってる澤乃井さんの…

 

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純米ひやおろしが新着の隠し酒!

 

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睦乃家 二代目鉄五郎

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