今年の初買いは7月14日の火曜日。

初物の験担ぎで買ったけど、身は痩せて脂の乗りはまだまだ…だった。

あれから一月弱が経ち、まだ値は高いものの市場でも扱う店が増えてきた。

一回り胴が太くなって脂が乗り始めた…って感じ。

（最盛期はまだこれからだけどね）

姿造りの刺身にしますか？

それとも備長炭で焼きますか？

今日の日替わりはこちら

　↓　　↓　　↓