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まこがれいの煮つけ


経済と利便性ばかりに目を奪われて…

自然との共生をないがしろにして来なかっただろうか?

異常気象の原因は様々に科学的な検証がされてるんだろうけど…

こうも毎年毎年自然災害に見舞われてはねぇ…

困窮疲弊極まる被災地の民と平時の日常を送る我々…

運がいいとか悪いとか、そんな単純な解釈じゃ済まされないよなぁ…

土をコンクリートとアスファルトで固めてしまっていいのだろうか?

川の流れを変えてしまっていいのだろうか?

食べきれないほどの動植物を乱獲してしまっていいのだろうか?

養殖でいたずらに生き物を殖やしてしまっていいのだろうか?

豊かな自然を人為的に加工して生態系を人為的に操って…

人間の勝手な都合なんだよなぁ…

非科学的だけど、やっぱり海の神や山の神が怒ってるのかなぁ…?

海は命の源泉、土も命の源泉、その命を頂いて我々は生きている。

質素に!とまでは言わないけど…

ほどほどに…足るを知る事って大事だなと思う今日この頃。

 

幼少期を過ごしたのは瀬戸内に浮かぶ小島。

今回の西日本豪雨災害の被災地にも近い。

祖父母はもうこの世の人ではないけれど…

年寄りと野良猫ばかりの限界集落となった故郷を偲ぶ。

 

磯場の多い島だからメバル、カサゴ、メジナ、チヌ…こんな魚がよく獲れた。

だから食卓にはよく小魚の煮つけが乗った。

だけど、また煮つけか…ってな感じで子供の頃は煮魚が嫌いだった。

まぁ最大の理由はやっぱりあの小骨がねぇ…

しかも漁師の島だけに味付けが濃いんだよねぇ…

 

ところが…

齢を重ねるにつれ、時々無性に恋しくなるあのテリテリの煮つけの味。

 

ってことで…

煮魚の王道、まこがれいの煮つけはいかが?

 

かれいの煮つけA

 

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