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アラの薄造り


人間と一緒に生活するようになって5年。

最近、やってることがいちいち人間っぽいんだよなぁ…

 

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さて…

鯵、鰯、鯛、平目、鰤、鰹、鮪、サーモン…

最近市場に並ぶのは名の知れたポピュラーな魚ばかり。

 

耳に馴染まない魚はなかなか昔のようには売れないようで…

魚屋さんが手堅く無難な品揃えに徹するのも商売としては仕方がない。

 

だけどね…

そのせいか近頃は市場通いもなんだか少々退屈気味でね…

わざわざ眠い目を擦りながら早起きする必要があるのかなぁ…?

なんかつまんねぇなぁ…なぁ~んて思ってた。

 

で…今朝。

久々に滅多にお目にかかれない高級魚に出逢った!

   ↓   ↓   ↓

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小振りだけど内房勝山港で揚がった超高級魚アラ!

旨味が凝縮された透明感のある白身を薄造りに!

アラのアラがこれまた旨い!

 

たまぁ~にこういうのがあるから市場通いがやめられない。

これがなけりゃ働き方改革は一歩進むんだが…(笑)

 

今日の日替わりはこちら

   ↓  ↓  ↓

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睦乃家 二代目鉄五郎

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