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自家仕込み!つくねの備長炭焼き


数年前、卒業中学校の同窓会に参加した時なんだけど…

オマエ、まだ煙草なんか吸ってるのか?って…

少々嘲笑うように旧友から言われた。

 

かつては…

刑事ドラマに煙草は必須だったし…

松田優作が煙草を吸う仕草をみんな真似したし…

折れた煙草の吸殻で~♪あなたの嘘がわかるのよ~♪って歌が流行ったし…

討論番組じゃ時の大臣がプカプカ吸ってた。

 

それが今じゃ皆さん御存知の通り…

煙草は文字通り煙たい存在になって世間の隅っこに追いやられた。

 

話しは変わって…

 

ビール類の出荷量が13年連続の減少で過去最低水準らしい。

ってことは…

自分がこの商売を始めた頃からほぼずーっと右肩下がりだったってことか…

うーむ…

こりゃ由々しき事態だなぁ…

 

若年層のアルコール離れとか天候不順とか酒税法の改正とか…

メーカーサイドや御用学者もどきはいろんな理屈をつけて言い訳してる。

 

だけどね…

そんな理屈だけで13年も続けて減少し続けるもんかね?

 

高度経済成長の頃は会社は一つの村とか町とか国だった。

一億総中流時代はみんな一緒で横並びの集団心理が有効に働いた。

そんな宴に酔って踊った諸先輩方々が現役を退いて今や労働人口減少社会。

一人当たりの飲酒量が増えない限り出荷量減少は自明の理だ。

 

ビールの消費でこれなんだから…

カネさえあれば誰でも開業出来る規制ユルユルの飲食業界は尚更厳しい。

もう完全な飽和状態の中でゼロサムゲームに明け暮れてる状態。

見出すべき活路はあると思うが細道獣道であることは間違いない。

 

加えて、飲酒に対する世間の目は煙草同様に厳しい…

 

酒が世間様に迷惑をかけるようであってはならない。

酒が活力の源にならねばならない。

酒が百薬の長とならねばならない。

 

業界全体でこれを肝に銘じておかないと…

オマエ、まだ酒なんか飲んでるのか?

そんな風に言われる時代が来るかもしれない。

 

さて、今日は定番メニューからの御紹介!

余計なものは一切加えず、捏ねて寝かせて串に練り付けて…

おかわり必至の人気メニュー!

それは…つ・く・ね!(塩でもタレでも旨いよ!)

 

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