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栃尾の油揚げ


昨日は突然の臨時休業となり御心配、御迷惑をおかけ致しました。

伏してお詫び申し上げます。

 

あーだこーだ言わずとも察することが出来るのが家族経営の利点だけど…

一旦家族に不測の事態が起こるとこうなってしまうというのが弱点なんだよなぁ…。

 

外は猛烈な雨ですが、今日よりまた家族一致団結で頑張って参ります。

 

さて、今日の御紹介は新潟栃尾の油揚げ

栃尾B

 

立川駅前で営業していた当時のこと…

アルバイトのMちゃんが新潟に帰省した折に土産に持って来てくれたのがこの油揚げ。

デケぇ~な!これ厚揚げじゃねーの?

そんな会話から始まって…

どれ?んじゃ焼いて食ってみるべか!

おぉーっ!へぇ~、旨めぇ~な!

ってなわけで、それ以来のお取り寄せ。

 

備長炭の上で軽く焦げ目が付く程度に炙って、葱味噌、出汁醤油どっちでもお好みで!

当然、地酒との相性は抜群だけど、けっこう喉が渇く食材なんでビールにも合うよ!

 

当時女子大生だったMちゃんも郷里の新潟で立派なお母さん…

今でもワンパク盛りと挌闘する近況をFacebookで送ってくれる。

そんな報告に「二マーッ…(^o^)」としている今日この頃。

 

今日のおすすめはこちら(仕切り直しなんで昨日と変わりませんが…)

 ↓  ↓  ↓

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睦乃家 二代目鉄五郎

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