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海のジビエ 鯨の刺身


最近静かに流行ってるジビエってフランス語なんだってね。

狩猟で捕獲した野生鳥獣の肉を意味するらしい。

だったら日本流にまたぎ料理でいいじゃん!って思うんだけど…

たぶんジビエの方が響きとしてお洒落でカッコいいってことなんだろうね。

 

横文字に弱い日本人…

印象に左右され易い日本人…

もっと自国の言葉や文化風習に誇りを持てればいいんだけどなぁ…

 

ってことで…鯨の刺身!

今回は味わい濃厚なイワシ鯨を買い付けた。

一年中イワシの群れを追っかけてるからイワシ鯨なんだって。

 

くじらC

 

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