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焼きそらまめ


春先に鹿児島指宿辺りから始まって、暖かくなるにつれて産地が北上するそらまめ。

市場では天豆(てんまめ)って呼んでる。

国土が南北に細長い日本ゆえにわりとロングランで楽しめる旬食材。

今回仕入れたのは秋田産の色も鮮やか綺麗な3Lサイズ。

備長炭の上で鞘ごと蒸し焼きにしてシンプルに塩でどーぞ!

キンキンに冷えたヱビス生ビールでね!

秋田産そらまめ

 

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睦乃家 二代目鉄五郎

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アクセス  JR中央線立川駅北口から徒歩5分
TEL     042-527-6776
営業時間  17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日   不定休

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