2015.06.26
万願寺甘唐辛子・長助茄子…夏野菜の備長炭焼き
夏の京野菜、万願寺甘唐辛子。
苦いような、辛いような…好みの分かれる食材。
塩振って備長炭で焼きます。
俺は好きです!
ジャンボスイカで有名な、とにかくデカイものを作ることに心血を注ぐ熊本県植木町。
その植木町の長助茄子(大長茄子)を備長炭で焼きます。
けっこう瑞々しくて焼きで本領を発揮する茄子だと思います。
自家製のだしつゆに鰹節で!
本日のおすすめはこちら
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睦乃家 二代目鉄五郎
住所 〒190-0012
東京都立川市曙町1-23-10
アクセス JR中央線立川駅北口から徒歩5分
TEL 042-527-6776
営業時間 17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日 不定休
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