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Rの付かない月には…


値段からして場末の居酒屋が扱うには不相応だな…

そんな懸念を持ちながら仕入れた真ふぐの白子。

ところがどっこい…

消費期限を待たずにお陰様で完売!

そんなわけで…

今朝も強気に第二弾を買って来たよ~!

 

さて…

西洋の古い諺に「Rの付かない月には牡蠣を食べるな」っていうのがあるらしい。

暦の英語表記でRの付かない月ってぇのは…

May・June・July・August、つまり5月から8月ですな。

菌を持つとか毒を持つとかそういうことじゃなくて…

海水温が上昇する時期は身が痩せて旨くないってことらしい。

へぇ~意外だな…

西洋にも「旬」のような概念があるんだねぇ…

まぁ現在は各地の養殖技術も進歩して夏でも旨い牡蠣が出てるし…

夏には夏で岩牡蠣ってのもあるから通年牡蠣は食べられるんだけどね。

そうは言ってもやっぱり真牡蠣は今月いっぱいかな…

 

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