俺が行かなきゃ店が成り立たないだろ？

俺は行くよ！

小鉄がそう言いたげな目で訴えたんだけど…

腹の具合が朝から酷く、昨日は出勤停止を命じた。

どうやら食べ過ぎか…

昨夜から元気に家の中を走り回ってるんで今日は出勤するよ！

さて、またまた新着の隠し酒！

駅前で居酒屋を始めた当時は越後の酒が全盛期でね…

久保田、八海山、〆張鶴、上善如水etc…

名の通った越後の酒さえ置いておけば売れるといった時代だった。

だけど…

個人的には越後の酒ブームに象徴されるあの淡麗辛口がどうも好きになれなくて…

その上、同じビルの中に新潟の郷土料理と地酒に特化した店もあった。

だったら…

ウチが躍起になって越後の酒を置く必要もないし…

世間には知られていない旨い酒が津々浦々にいくらでもあるし…

自分の気に入った酒や季節毎の限定酒を提案型で紹介しよう！

そう思って現在に至ってる。

それ以来…

なかなか新潟の地酒を仕入れる機会がなかったんだけど…

久々に面白い酒を見つけたんで仕入れてみた。

真陵 至（いたる） 純米生酒

新潟とは言っても、これは佐渡の小さな蔵で造られた酒で…

新潟で主流の淡麗辛口が好まれる傾向にあっては異色な味わいで俺好みの酒！

蔵の信念は「素顔の美酒」なんだそうで…

なるべく手を加えず、そのままのスッピンを味わって欲しいとの想いも気に入った！

合わせる料理は…

脂の乗った寒鰤の刺身とか…

これまた脂がとろける鰯の刺身とか…

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