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牛ミスジの串焼き


明日は立春で今日は節分。

そうは言ってもまだまだ寒いし、水は冷たいし…

天気予報じゃ来週末に雪なんて言ってるけど…

三寒四温を繰り返しながらゆっくりと季節は巡る。

もう暫くの辛抱だね…。

 

さて…

定着しつつある次なる牛肉メニューはミスジの串焼き!

ミスジとは何ぞや?ってぇ~と…

   ↓

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自分は前かがみの仕事が多いから肩甲骨の下がいつも痛むんだけど…

その肩甲骨の下辺りで牛一頭から2㎏程度しか取れない超稀少部位。

霜降りで柔らかくて口の中でとろけるような…

コイツを串に打ってあっさりと塩焼きに!

 

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今日の日替わりはこちら

  ↓  ↓  ↓

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睦乃家 二代目鉄五郎

住所    〒190-0012
      東京都立川市曙町1-23-10
アクセス  JR中央線立川駅北口から徒歩5分
TEL     042-527-6776
営業時間  17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日   不定休

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