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ミンク鯨の刺身


調査目的以外で鯨を捕獲してはならないという原則がある。

一方で、定置網に混ざって獲れてしまった鯨は食用として流通する。

市場で見かける鯨肉はそうした経緯の混獲鯨が多い。

 

「鯨の尾の身が食べた~い!」

先日、常連さんが話してたのを思い出していつもは素通りする鯨の前で立ち止まる。

富山県射水市沖合の定置網で混獲されたミンク鯨の綺麗な赤身。

サシが入った尾の身はさすがにキロ単価が2万とか3万とか…

年に一度か二度見かけるぐらいで、まず市場に並ぶことはない。

 

そんなわけで…

赤身で我慢してネ!ってことで…

 

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睦乃家 二代目鉄五郎

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