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壱岐の天然ぶり


耳元に響く「ワン!」の声に「はっ!」と飛び起きた。

 

あのなぁ…

今日は市場休みなんだよなぁ…

 

さて…

昨日デビューした「ごまさば」は大好評につきお陰様で即日完売!

 

で…

今日一番のおすすめは昨日仕入れた11㎏の天然鰤!

 

普通、この大きさになれば脂は充分に乗ってる。

だけどその一方で身が柔らかくなって慎重に扱わないと身割れしてしまう。

ところがこの鰤を柵取りしてみたら…

 

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全身に真っ白な脂のサシが入ってるのに身が硬く締まってる。

脂、身質共に文句のつけようがない間違いなく今期最高の鰤!

刺身はもちろん、鰤しゃぶも!

あっ、カマもあるよ~!

 

今日の日替わりはこちら

  ↓  ↓  ↓

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睦乃家 二代目鉄五郎

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