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仙鳳趾の牡蠣


昨日はボジョレーヌーヴォーの解禁日だったんだね…

駅前で営業してた当時は毎年解禁日を気にしながら仕入れてたんだけど…

今年に関してはもう完全に忘れてたよ。(笑)

 

それにしても…

テレビなんかでは「今年のボジョレーは上出来!」とか「大当たりの年」とか…

なんか毎年「出来栄え良好」って言ってねーか?

「今年は凶作で…」とか「今年のはイマイチ」って絶対に言わないもんね。

 

どうもね…

「人が仕掛けた流行なんかに踊らされてたまるか!」って意地が強いようで…

メディアを斜めから眺めてしまう傾向があるんだよねぇ…

ひねくれ者でスイマセン!m(__)m

 

やっぱりウチは日本の食材、日本の酒、日本の文化を大事にしたいもんです。

 

さて…

 

市場では昆布森で名が通ってる仙鳳趾の牡蠣が入ったよ!

昆布森も仙鳳趾も元々は隣接する北海道釧路の小さな漁村だったそうで…

潮の速い厚岸湾の端に位置する魚貝の宝庫。

仙鳳趾とはアイヌ語で魚が湧き立つ所っていう意味なんだって。

文字通り、昆布森の特産は昆布で…

昆布といえばミネラルが豊富で、そのミネラルが良質な牡蠣を育てる。

だから、ここの牡蠣はまったり濃厚クリーミー!

そりゃぁ旨いはずだよネ!

 

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それから…

ピンピン跳ねてる北海道噴火湾の牡丹海老。

小振りだけどプチプチの子持ちだよ!

 

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