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トモサンカク


次なる牛肉メニューはトモサンカク(友三角)。

どのあたりか?ってーと…

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後脚の付け根あたりの三角形をしたモモの一部。

通常モモは脂が少ないけど、霜降りにサシが入った柔らかい部位。

牛一頭から2㎏しか取れない稀少部位で最近は大人気らしいよ~!

いつも通りに備長炭の串焼きで!

 

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睦乃家 二代目鉄五郎

住所    〒190-0012
      東京都立川市曙町1-23-10
アクセス  JR中央線立川駅北口から徒歩5分
TEL     042-527-6776
営業時間  17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日   不定休

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