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角煮と焼酎


今日は年間通じての定番メニューを御紹介!

当店の角煮は…

豚バラ肉の表面をこんがり焼いて余分な脂を落とし…

長時間茹でたらこぼしてさらに脂の臭みを抜いて…

卵と一緒にゆっくり煮込んで味を浸み込ませる。

そう、圧力鍋なんか一切使わないよ~!

時間が箸で崩せる柔らかさと深みのある濃い味を届けてくれるから…

 

角煮B

 

で…

基本的には日本酒党なんだけど…

この角煮と合わせるならやっぱり焼酎だね!

芋、麦、米、黒糖…

カウンターの上にズラーっと並んでるからお好みで!

 

焼酎B

 

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睦乃家 二代目鉄五郎

住所    〒190-0012
      東京都立川市曙町1-23-10
アクセス  JR中央線立川駅北口から徒歩5分
TEL     042-527-6776
営業時間  17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日   不定休

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