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さつま芋の素揚げ


「家でも料理されるんですか?」

「いつも美味しいものを食べてるんでしょ?」

この二つはよくお客さんから訊かれる質問。

 

実は…

家では男子厨房に入らずに徹してましてね…

炊事、洗濯、掃除…一切やらんです。

 

それから…

たまぁ~に贅沢することはあっても普段は実に質素なもんで…

冷奴、おひたし、ぬか漬け、オニオンスライス、炙ったメザシ…

華やかで高カロリーなのより、むしろシンプルな粗食の方が好きでね…

だから一人で飲みに行く時も、おばちゃんが一人でやってるような店が多い。

 

こんな仕事してるけど…

これじゃとてもグルメとは言えないよねぇ…(笑)

 

食材を買い付ける時やメニューを考える時…

これが旨い!こんな味付けがいい!等々と、どうしても自分本位で考える。

だからウチのメニューは素材をあれこれ弄らないシンプルなものになる。

幸いにも味の嗜好が似通った親子で厨房に立ってるから自分好みの味になる。

結果的に自分があまり好きじゃない料理メニューは作らないってことになる。

 

だってさ…

旨いと思わないものを「これ旨いよ!」とは言えないでしょ!

 

ところが、唯一自分ではまず食べないようなメニューがある。

 

それは…

 

さつま芋の素揚げ!

 

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個人的にどうもさつま芋は苦手で…

食材と言うよりも、菓子のような甘さと胸に閊える感じがダメなんだよねぇ…

 

それでも特に御婦人方からは渇望されるメニューでして…

お好きな方はバターを溶かしてどーぞ!

 

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睦乃家 二代目鉄五郎

住所    〒190-0012
      東京都立川市曙町1-23-10
アクセス  JR中央線立川駅北口から徒歩5分
TEL     042-527-6776
営業時間  17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日   不定休

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