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銚子のキンメ


昨日仕入れた銚子のキンメ

(勝浦は今月一杯まで禁漁だったかな…)

 

きんめH

 

三枚におろしたら脂のサシが見事な霜降りになってる。

キンメの皮を上手に引くと綺麗なピンクがかった金色でねぇ…

皮引きが巧くいくとホントに気持ちいいんだよ~!

これは絶対に旨いよ!

 

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睦乃家 二代目鉄五郎

住所    〒190-0012
      東京都立川市曙町1-23-10
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営業時間  17:00~23:00(L.O.22:00)
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