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江戸前の太刀魚


しとしとしとしと…☂

市場の駐車場では野良猫のマチ子が雨宿り。

なんでマチ子かって?

八百屋のマッちゃんの元カノの名前なんだってさ。

 

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さて今朝は…

江戸前小柴で揚がった太刀魚。

刀に似てるから太刀魚とも、立ち泳ぎするから太刀魚とも云われる。

塩焼きやムニエルなんかのイメージが強いけど…

実は、鮮度のいい太刀魚は刺身が抜群に旨いんだよ。

 

たちうおD

 

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睦乃家 二代目鉄五郎

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