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初競り秋刀魚


今日はいろいろ紹介したいもんがありまして…

 

まずは北海道産の鮟肝。

えっ?この時期に?って思うよね。

だけど、夏でも海の底に鮟鱇はいるわけで…

しかも北海道産の上物を見つけたんでね…

昨日バッチリ仕込んでおいたよ~!

 

それから鵡川の生本ししゃも。

新物です!

例年だと秋口あたりだったと思うけど…

今年は早いなぁ…

塩焼きで!

 

次はインド鮪のカマ。

脂バッチリ!

これも塩焼きで!

 

大トリはお待たせ~! 新さんま。

ニュースで見た人もいるかもしれないけど…

今週月曜日、札幌市中央卸売市場の初競りで付いた値段がキロ単価20万円だって!

これが競り落とされて札幌市内のデパートでは一尾37,800円で売られたそうで…

それでも買う人がいるんだねぇ…。

市場で訊いたら、今のところ去年以上の不漁で極端に数が少ないんだって。

さてさて今年はどうなることやら…

それでも初物なんでね…

崖から飛び降りる覚悟で(あれ?どっかで聞いたような…)買って来た。

まぁ…はっきり言ってバカ高い、小さい、細いの三拍子。

一ヶ月も待てば安くて太った脂ノリノリが出回るとは思うけど…

そんなに待てねーよ!って方はどーぞ!

三本限定ですが…

 

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