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剣先烏賊


昨日の仕込み中のこと…

「一ヶ月間お世話になりました!」

千秋楽を終えて次の公演先へ出発前の錦はやと座長がわざわざ店に挨拶に来てくれた。

せっかくなんで見送りに出たら、一座の若い子達も皆「有難うございました!」って…

芝居や舞いはもちろん素晴らしいんだけど…

舞台の外での振舞いがこれまた素晴らしい!

一座の車を見送りながら、なんだか寂しくなるなぁ…

そう思えるほどこの劇団錦…ホントに気持ちのいい一座だった。

 

一日の営業を終えて…

小鉄の散歩に出たら、もう7月公演の一見劇団が荷物の搬入中。

来月はどんな出会いが待ってるんだろう…

 

さて…

夏が近づくと市場に白烏賊とか赤烏賊が並ぶようになる。

ところが、この白烏賊と赤烏賊のどこがどう違うのかがよくわからん…

 

これが白烏賊

  ↓

しろいかG

 

で、これが赤烏賊

  ↓

あかいかD

 

どう?

違いがわかる?

 

実は同じなんだってさ!

正式には両方とも剣先烏賊。

山陰から九州五島にかけて獲れるのが白烏賊。

伊豆諸島等の太平洋側で獲れるのが赤烏賊。

獲れる海域で呼び名が変わるそうで…

紛らわしいというか、ややっこしいというか…

まぁ、何れにせよ烏賊の王様と称される高級烏賊でして…

甘みが強くて、歯応えがあって、とにかく旨いっ!

今が旬のド真ん中なんで…ぜひ!

あっ、今回は九州玄海灘だから…白烏賊ねっ!

 

今日の日替わりはこちら

  ↓  ↓  ↓

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睦乃家 二代目鉄五郎

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営業時間  17:00~23:00(L.O.22:00)
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