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篠峯 純米無濾過生酒 愛山


今朝仕入れた高級魚は鹿児島串木野で揚がった1.5kgの天然しまあじ!

 

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現在流通してる縞鯵は養殖が主流で天然物は極めて少ない。

ましてや最も旨いと言われるこのサイズとなるとなかなかお目にかかれないよ~!

白身魚と青魚の旨みを併せ持ったような深~い味わいをぜひ刺身で!

 

んで…

合わせる酒はコレ(隠し酒なんで一声掛けてネ!)

   ↓

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篠峯 純米無濾過生酒 愛山!

 

奈良御所の小さな蔵がこれまた稀少な酒米「愛山」で仕込んだ酒。

香り・旨味・酸味・キレ…絶妙な塩梅に仕上がった飲み飽きしない酒です!

 

今日の日替わりはこちら

  ↓  ↓  ↓

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睦乃家 二代目鉄五郎

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