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春山菜の天ぷら


市場にも春の山菜が出回り始めた。

「春は苦味」とも云われるように概して苦味のある素材が多い。

その苦味成分には抗酸化作用や新陳代謝促進作用があるらしい。

昔っから「良薬は口に苦し」って云うしね!(あんまり関係ないか…)

年末年始の暴飲暴食で弱った五臓六腑を浄化する滋味豊かな素材…

日本の四季の巡りというものは実に説得力を持っているなぁ…

ってことで、ふきのとう、たらのめ、こごみ、うるい…

春山菜の天ぷらでまた暴飲暴食!!(^^)!

 

春山菜A

 

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睦乃家 二代目鉄五郎

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      東京都立川市曙町1-23-10
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TEL     042-527-6776
営業時間  17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日   不定休

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