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北海道産白貝


お連れさんに貝を食べさせてあげたい…

そんな常連さんからの御要望もあり、市場にてあれやこれやと思案する。

 

さざえ、はまぐり、ほたて、ほっき…

う~ん、どれも一般的だよなぁ…

 

で、見つけたのが北海道苫小牧産の白貝。

文字通りの真っ白な二枚貝。

 

備長炭の上で焼いて、出汁醤油をちょいと垂らして、仕上げにバターを少量。

うん、そりゃあ旨いよねぇ~!

 

白貝A

 

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