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生本ししゃも


何の変哲もないように見える小魚だけど、これが稀少な生本柳葉魚(ししゃも)

 

本ししゃもB

 

どこが稀少なのかと言うと…

10月~11月中旬迄という漁期ゆえに生で出回る期間が極めて短い。

よくスーパーなんかで売られているししゃもの干物は実はカぺリンという魚でまったくの別物。

 

今朝はこの北海道厚岸で揚がった本ししゃもを買い付け!

 

シンプルに塩焼きが一番!

脂が乗ったホクホクの身に!(^^)!間違いなし!

ついつい酒がすすんでしまうから御用心を!

 

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