天が怒り、地が騒ぐ日本列島。

何十年に一度とか、想定をはるかに超えたとか…

どんな想定を以ってしても自然に抗うことなんか出来っこない。

やっぱり自然の力は人知の及ぶところではない。

そんな中で、自然の力を利用して自然と仲良く付き合ってる蔵がある。

京丹後の木下酒造。

合理性ばかりを追っかける現代に於いて、敢えて手間隙のかかる山廃仕込みを貫く。

蔵の天井、梁、壁等に棲み付いた天然酵母の働きを利用して仕込む。

それでいて酒の販売価格は決して高くない。

単に利益追求だけを考えたらたぶん「やってられない！」って感じの蔵。

そんな蔵の心意気に共感して「玉川 山廃純米 ひやおろし」入荷しました！

秋の味覚とともに！

近年、プロモーションで成り上がってふんぞり返ってるどっかの蔵がチラホラ…

そんな奴等にこの酒を飲ませたいねぇ～。

今日の日替わりはこちら

　↓　　↓　　↓