戻り鰹

黒潮に乗って北上した鰹が親潮にぶつかるとＵターンして南下する。

これを戻り鰹とか下（くだ）り鰹と呼ぶ。

あっさりとした春の初鰹に比べると胴回りが太くなり、脂が乗って濃厚な味わい。

旬の戻り鰹は今が真っ盛りです！

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睦乃家二代目鉄五郎

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