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梅雨イサキ


気象庁によれば関東も梅雨入りしたそうで…

今日は絵に描いたような梅雨景色。

 

何かと鬱陶しがられる梅雨ではあるが…

国土を潤す梅雨は四季を繋ぐ役割を担う。

梅雨があるからこの国は美しい。

梅雨があるからこの国の食材は美味しい。

 

さて、梅雨に旬を迎える食材の一つにイサキという魚がある。

一般に魚の場合は産卵期に備えて身体に脂を蓄える時期が旬で…

まさに今、イサキがその季節に入っている。

 

皮目に良質の脂が乗った長崎五島の梅雨イサキ。

シンプルに塩焼きでいかが?

 

いさきL

 

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