新着情報

新着情報

江戸前=ベイエリア?


江戸前って言えば文字通り江戸の前。

つまり東京湾のことなんだけど…

房総半島と三浦半島の間に入り込んだ湾一帯をこう呼ぶ。

今風に言えばベイエリアってこと?

 

まぁそれはそれとして…

昔っから江戸前は豊饒の海。

なにしろプランクトンが豊富だから小魚が多い。

そうなると食物連鎖の法則でその小魚を食べる魚介が集まる。

エサが豊富ってことは身に脂が乗る。

さらに狭い湾口から奥に広がる徳利型の湾だから潮の流れも複雑。

だから江戸前の魚は身が締まってると言われる。

 

ってことで…

 

内房勝山で揚がったマコガレイ!

 

IMG_0471

 

内房竹岡で揚がった地ダコ!

 

たこA

 

あるよ~!

 

今日の日替わりはこちら

   ↓  ↓  ↓

IMG_0482

 

睦乃家 二代目鉄五郎

住所    〒190-0012
      東京都立川市曙町1-23-10
アクセス  JR中央線立川駅北口から徒歩5分
TEL     042-527-6776
営業時間  17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日   不定休

当店facebookページはこちら
http://on.fb.me/1KelnlD
  • facebook
  • twitter