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花わさびのおひたし


まだ大学生だった頃の立川駅南口。

間口の狭い小料理屋やスナックが軒を並べててね…

その中に「青葉」っていう名前の店があって随分とお世話になった。

ちょうど今の自分の年齢位の割烹着姿の女将さんが一人でやってて…

カウンターに7~8人も座れば満席って感じの小じんまりした店。

実家を飛び出て数年…

安アパートに一人暮らしの貧乏学生だった。

たまに煮物とかおひたしとか、そんな素朴なおふくろの味が恋しくなる。

数日間、誰とも会わずにいれば人恋しくもなる。

そんな時にふらっと暖簾をくぐればホンワカとした時間が自分を抱いてくれる。

学生だったからなんだろうけど…

常連さんにも可愛がられてよく奢ってもらったりもしたなぁ…

なんとなく、大人になる為の心得をあの店で教わってたような気もする。

 

そんな昔を想い出しながら…

あの素朴な味を再現してみよう!って…

花わさびのおひたしをつくってみたよ!

本当は割烹着姿の女将さんがつくればもっと旨いんだろうけど…

ひげ面オヤジがつくったおふくろの味で御勘弁を!m(__)m

 

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睦乃家 二代目鉄五郎

住所    〒190-0012
      東京都立川市曙町1-23-10
アクセス  JR中央線立川駅北口から徒歩5分
TEL     042-527-6776
営業時間  17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日   不定休

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