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ボラの刺身


ボラの卵巣から作られるからすみは高級珍味として知られてるけど…

ボラの刺身を食べたことがある人って案外少ないんじゃないかな。

 

よく「ボラは臭いから刺身じゃ食えない」って言われてたし…

自分もそういうもんだと思ってた。

 

だけどね…

水質のいい海域で獲れたボラは臭みなんか全然なくて…

ほんのり脂が乗った刺身は鯛を凌駕するとも言われる。

 

そんなボラが入ったんで、ぜひ御賞味あれ!

 

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睦乃家 二代目鉄五郎

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