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馬刺しで悩む


昨日は一人と一匹ズブ濡れになって真夜中の散歩。

明けて今日は絶好の散歩日和だから少し遠回りしてみるかな…

 

さて…

定番メニューで熊本から送ってもらってる馬刺しなんだけど…

牛を中心に生食肉の規制がかかって以来馬肉に人気が集中してね…

特にフタエゴやコウネ(たてがみ)といった稀少部位は奪い合いの状態で…

届く数量も注文通りにはいかず値段も高騰が続いてる。

もういっそのこと馬刺しはメニューから外そうか?って考えるんだけどね…

馬刺し目当てのお客さんも少なからずいらっしゃるから実に悩ましい。

 

う~ん…

もう暫く続けてみるかな…

 

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睦乃家 二代目鉄五郎

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