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決算


相棒と家を出た頃はまだいい陽気だったんだけど…

ドッグランがよほど楽しかったんだろうね…

帰る頃にはすっかり日も暮れて…

束の間の休日はあっという間に過ぎ去った。

 

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いよいよ今日を含めてあと4日で決算。

 

今日に備えて昨日は早めに床に就いて…

今朝はテレビで紙兎を観終わったら即刻市場へと向かう。

 

幸いにも月曜から小さいながらも宴のコース予約が入っており…

よしっ!と決算までのラストスパートに気合いも入った。

 

が、帰宅して日替わりメニューを作成中にキャンセルの電話を受ける。

お客さんの事情を察すれば不可抗力でこれはもうしょうがないやと割り切る。

 

5分、いや10分か…

ベッドに大の字になって天井の木目を数えながら気持ちを切り替える。

 

まぁね…

これでも経営者の端くれだからね…

そりゃ少しでもいい数字で今期を締めたいと思うのは性なんだけど…

ここでジタバタしたところでどうなるってもんじゃないし…

とにかく頑張ろう!

 

さて…

ワカメって飾りとか脇役のイメージが強いけど…

春先の新物ワカメは肉厚で立派な主役を張れる食材なんだよ。

今朝は瀬戸内産の新物を買って来たんでね…

ワカメのしゃぶしゃぶで一品!

あさりと菜花と一緒に酢味噌でもう一品!

 

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こはだ、やりいか、初がつお、そらまめ、たけのこetc…

春だねぇ…

 

こはだ握りA

 

今日の日替わりはこちら

   ↓  ↓  ↓

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睦乃家 二代目鉄五郎

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